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檸檬是屬于藝香科長綠小喬木，拉丁種名為Citrus limon。檸檬是最有藥用價值的水果之一。由于它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素，對人體十分有益。檸檬有青檸檬跟黃檸檬之分。青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發著一股濃郁清香，表皮紋理細致。
檸檬的功效：五彩繽紛的水果中，檸檬可說是一種神奇的水果，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
青檸檬 功效一、降壓果：預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
功效二、消炎果：具有抗菌消炎功效
檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
功效三、美容果：延緩衰老抑制色素沉著
檸檬中所含的大量檸檬酸，和人體皮膚表面的堿中和后，可防止和消除皮膚的色素沉著。 此外，檸檬的維生素A、C、P經皮膚吸收后，能使皮膚保持艷麗，光澤細膩。
檸檬的做法DIY
1、開水冷卻到70攝氏度，檸檬去皮、切丁加入其中，加入適當蜂蜜。
2、將檸檬去皮，用榨汁機將檸檬汁擠出。將檸檬汁倒入蜂蜜中，充分攪拌， 并放入冰箱中保鮮。
每天清晨起床空腹喝一杯蜂蜜檸檬水，稍后再吃早餐。
功效：可使眼睛有神、皮膚紅潤和滋養喉嚨。經常飲用可以強化記憶、防止骨質疏松。
3、用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。
4、紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。冰鎮以后就是正宗的冰紅茶。
